華龍網(wǎng)訊（記者 瞿欣）超市是市民一日三餐等生活消費(fèi)的最主要“入口”，一個(gè)小小的貨架，決定著千家萬戶的幸福感獲得感和安全感。作為重慶本土連鎖超市，重百新世紀(jì)超市旗下的每家連鎖店，都能成為周邊群眾的首選？

3?15消費(fèi)者權(quán)益日到來之際，帶著這樣的問題，記者深入重百新世紀(jì)超市，通過誠信、安全、合規(guī)等維度，為你全面解析“放心超市”是怎樣煉成的。

》把好大門 設(shè)立五道“安全鎖”

菜籃子安不安全，關(guān)鍵在于食品上架那道“關(guān)”，守好質(zhì)量防線，就必先定好“安全規(guī)則”。

為了把好食品質(zhì)量安全關(guān)，重百新世紀(jì)超市制定了以下安全五級(jí)負(fù)責(zé)制：公司→事業(yè)部→門店→柜組→員工。這一制度明確了各級(jí)的責(zé)任，從供應(yīng)商的選擇到商品的進(jìn)、銷、存、后期處理、顧客意見及建議反饋，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的責(zé)任人，責(zé)任層層落實(shí)，確保食品質(zhì)量安全管控的貫徹實(shí)施。

后端算是守住了，生鮮商品的前端又如何把控？

重百新世紀(jì)超市探索與農(nóng)超對(duì)接，與優(yōu)質(zhì)基地進(jìn)行合作，開展“訂單農(nóng)業(yè)”，引入了“本地鮮”系列蔬菜，不斷升級(jí)蔬菜供應(yīng)鏈，從田間地頭到餐桌實(shí)現(xiàn)“24小時(shí)直達(dá)”。

目前，“本地鮮”涉及葉菜、瓜果、椒類、豆類等4個(gè)分類20余支單品，包括小白菜、芹菜、菜心、黃瓜、番茄、青椒、玉米和蘿卜等，產(chǎn)區(qū)主要集中在潼南、銅梁、合川、涪陵等地。

負(fù)責(zé)“本地鮮”直采的負(fù)責(zé)人告訴記者，這些來自潼南、銅梁、合川等地“基地專供”的蔬菜瓜果，都是當(dāng)天新鮮采摘，有些露水還未干透。由于重百新世紀(jì)超市“吞吐量大”，合作基地、產(chǎn)地的規(guī)模大多在1000畝以上，最大的超過8000畝。就近區(qū)縣“基地專供”和“產(chǎn)地直供”的模式，不僅“短平快”，在保證菜品品質(zhì)的同時(shí)，價(jià)格也更加實(shí)惠。

》收緊鏈條 層層溯源“零容忍”

有了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)供應(yīng)鏈就更加有序，譬如在配送方面，重百新世紀(jì)超市也有自己的嚴(yán)格要求。

“我們建立了現(xiàn)代化的儲(chǔ)運(yùn)中心，與國家級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)合作，在配送中心建立了檢測站，對(duì)到貨的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快檢全覆蓋，且檢測報(bào)告同步到重百新世紀(jì)150余家門店，并進(jìn)行公示，如果發(fā)現(xiàn)任何不合格產(chǎn)品，一律不得收貨。此外，我們會(huì)對(duì)每一個(gè)批次的蔬菜進(jìn)行快檢，一般10-20分鐘就能出檢測結(jié)果，只有符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的才會(huì)收貨。”重慶頤之時(shí)供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理、重百新世紀(jì)超市加工中心主任郝廷菊說。

記者注意到，該公司從“下訂單”開始，就開始對(duì)播種、種植、采摘、運(yùn)輸?shù)攘鞒潭歼M(jìn)行溯源、把控，對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)“零容忍”，從源頭上為構(gòu)筑了一道“安全防線”，保障了消費(fèi)者“舌尖”上的安全。

在供應(yīng)商遴選方面，重百新世紀(jì)超市必須做信譽(yù)度調(diào)查，同時(shí)會(huì)對(duì)其配送能力進(jìn)行評(píng)估，只有通過嚴(yán)格考察符合要求者，才會(huì)成為合規(guī)供應(yīng)商。

商品審核環(huán)節(jié)更為嚴(yán)苛，重百新世紀(jì)超市不僅依據(jù)食品產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各類指標(biāo)、檢驗(yàn)報(bào)告及標(biāo)識(shí)展開審查，還會(huì)對(duì)添加劑等指標(biāo)是否超標(biāo)進(jìn)行審查，以杜絕企業(yè)違法添加等行為，讓消費(fèi)者買得放心，吃得安心。

》售后無憂 真誠服務(wù)“路轉(zhuǎn)粉”

在消費(fèi)過程中，服務(wù)尤其是售后服務(wù)，決定了一家超市的口碑上限。

據(jù)重百新世紀(jì)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司設(shè)立了專門的顧客服務(wù)部門，認(rèn)真收集和處理顧客的反饋意見，并及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)。

一位顧客購買了散裝紅皮花生，回家清淘時(shí)發(fā)現(xiàn)水變成了淡紅色，他認(rèn)為花生存在染色問題。門店接到投訴后，立即咨詢權(quán)威專業(yè)人士，被告知花生表皮含有的花青素遇水后會(huì)溶解，導(dǎo)致水變紅，顧客卻不服氣，認(rèn)為門店在狡辯。

“為打消這位顧客的質(zhì)疑，門店安排專人到其家里，重新拿了袋紅皮花生作試驗(yàn)，同時(shí)出具了出現(xiàn)爭議花生的檢驗(yàn)報(bào)告。顧客對(duì)我們嚴(yán)謹(jǐn)、真誠的售后服務(wù)很滿意，立馬‘路轉(zhuǎn)粉’，表示今后購物只選重百新世紀(jì)超市?！痹撻T店負(fù)責(zé)人對(duì)記者說。

重百新世紀(jì)超市所有門店，進(jìn)門處就可以看到醒目的門店服務(wù)承諾書，譬如“一般商品只要是不影響二次銷售，15天內(nèi)均可進(jìn)行退換”等承諾，寫得明明白白，售后也做得實(shí)實(shí)在在?！胺?wù)是我們前進(jìn)的基石，是經(jīng)營準(zhǔn)則，更是立命之本。”重百新世紀(jì)超市有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

超市“賣”的不只是貨品，更是誠信和服務(wù)。重百新世紀(jì)超市一直以消費(fèi)者為中心，構(gòu)筑質(zhì)量保護(hù)體系，才有了今天的人氣，也為超市行業(yè)樹立了榜樣。