第1眼TV -華龍網(wǎng)訊（記者 李佳妮）重慶，這座以美食聞名的城市，再次迎來了一個令人矚目的榮譽(yù)。近日，在重慶高新區(qū)金鳳鎮(zhèn)第四屆溫泉烤羊美食文化季開幕式暨“渝菜名廚之鄉(xiāng)”授牌儀式上，金鳳鎮(zhèn)被授予重慶首個“渝菜名廚之鄉(xiāng)”的殊榮。這一稱號不僅彰顯了金鳳鎮(zhèn)在渝菜烹飪技藝方面的卓越成就，也展示了其作為美食文化重鎮(zhèn)的重要地位。

金鳳烤羊香飄四海的味覺傳奇

重慶高新區(qū)金鳳鎮(zhèn)，坐落在風(fēng)景如畫的縉云山麓，置身于西部（重慶）科學(xué)城的腹地，以其獨(dú)特的地理位置和豐富的自然資源，孕育了一片繁榮與和諧的土地。這片38.5平方公里的土地上，6個行政村和3個社區(qū)共同承載著4.7萬常住人口的生活與夢想，其中，美食文化尤為興盛，名廚輩出，成為金鳳鎮(zhèn)的一張亮麗名片。

金鳳鎮(zhèn)的歷史文化底蘊(yùn)深厚，美食文化更是源遠(yuǎn)流長。作為渝派烤羊的發(fā)源地，金鳳烤羊融合了中華幾千年的羊肉文化和烘烤文化之精髓，成為獨(dú)具金鳳特色的傳統(tǒng)美食。近三十年來，數(shù)十家烤羊店如雨后春筍般涌現(xiàn)，如海蘭云天烤羊、龍?zhí)逗救虻?，不僅在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)，更有部分金鳳烤羊廚師走出重慶，在云南、武漢、北京等地投資設(shè)店，將金鳳美食文化推向全國。2014年，“金鳳烤羊”榮獲國家工商總局商標(biāo)局授予的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，更是為金鳳美食文化增添了濃墨重彩的一筆。

在金鳳烤羊文化美食季活動現(xiàn)場，烤羊師傅們身穿廚師服，頭戴廚師帽，手法嫻熟地涂抹著秘制的調(diào)料，這些調(diào)料由數(shù)十種香料和草藥精心配制而成，香氣撲鼻，為烤羊增添了豐富的層次感。隨著炭火的持續(xù)炙烤，廚師們翻動著烤羊，油脂滴落在炭火上發(fā)出“嗞嗞”的聲響，羊肉在炭火的炙烤下逐漸變得外酥里嫩，烤羊逐漸變成金黃色，誘人的香氣彌漫在空氣中。游客們圍在烤羊旁，紛紛拿出手機(jī)拍照留念，并迫不及待地等待著品嘗這道美食。當(dāng)烤羊終于出爐時，大家紛紛上前，爭相品嘗著這難得的美味?？狙虻娜赓|(zhì)鮮嫩，口感豐富，令人回味無窮。

金鳳鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人向第1眼TV-華龍網(wǎng)記者介紹，“除了烤羊，金鳳鎮(zhèn)還擁有諸多地標(biāo)性美食，如九鳳燒鵝、河飄香兔、虎峰香魚等，這些美食各具特色，共同構(gòu)成了金鳳美食的豐富多樣性?！碧厣蛷d、火鍋店、農(nóng)家樂遍布金鳳，如滿香園、熊廚江湖等，它們不僅為游客提供了品嘗美食的場所，更成為金鳳美食文化的重要載體。

金鳳美食的味覺傳承與創(chuàng)新

尤為值得一提的是，金鳳鎮(zhèn)還擁有一座由美食文化大家聶贛如先生打造的三耳火鍋文化城。這座文化城不僅擁有火鍋器皿、木雕、石雕等多個博物館，還有全市難得一見的渝菜博物館。游客們在這里不僅可以品嘗到正宗的重慶火鍋，還可以了解到重慶火鍋的歷史淵源和文化內(nèi)涵。走進(jìn)三耳火鍋文化城，在這里可以盡情地享受著美食和文化的雙重盛宴。

在溫泉烤羊美食文化季期間，金鳳鎮(zhèn)還舉辦了多場廚藝大賽和交流活動。來自各地的名廚們齊聚一堂，切磋技藝，共同推動渝菜的創(chuàng)新發(fā)展。這些活動不僅為游客們帶來了味蕾的狂歡，也為金鳳鎮(zhèn)的美食文化注入了新的活力和內(nèi)涵。在廚藝大賽現(xiàn)場，名廚們紛紛亮出自己的拿手好菜，現(xiàn)場氣氛緊張而熱烈。觀眾們圍在賽場旁，聚精會神地觀看著比賽，不時發(fā)出陣陣掌聲和歡呼聲。

據(jù)介紹，金鳳鎮(zhèn)還是重慶名廚最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。從金鳳走出的杰出代表如重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會會長張濟(jì)東、名廚分會會長宋彬等，他們不僅在重慶餐飲界享有盛譽(yù)，更在全國乃至國際烹飪舞臺上大放異彩。在接受第1眼TV-華龍網(wǎng)記者采訪時，重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會會長張濟(jì)東表示：“金鳳鎮(zhèn)作為重慶首個‘渝菜名廚之鄉(xiāng)’，不僅擁有悠久的歷史和豐富的美食文化，更擁有一批技藝精湛、富有創(chuàng)新精神的名廚。他們?yōu)橹貞c餐飲界做出了巨大的貢獻(xiàn)，也為金鳳鎮(zhèn)的美食文化增添了獨(dú)特的魅力?！?/p>

隨著科學(xué)城高新區(qū)的快速發(fā)展，金鳳鎮(zhèn)作為科學(xué)城管委會駐地和金鳳城市中心所在地，其地理位置和資源優(yōu)勢日益凸顯。金鳳鎮(zhèn)擁有上邦、海蘭云天等國家AAAA級溫泉度假區(qū)，以及九鳳山AAA級風(fēng)景區(qū)等豐富的旅游資源，吸引了大量游客前來觀光旅游。在此基礎(chǔ)上，金鳳鎮(zhèn)發(fā)展出了賞景、旅游、游學(xué)、美食為一體的融合業(yè)態(tài)，為餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展提供了廣闊的空間。

金鳳鎮(zhèn)打造重慶美食新地標(biāo)

面對未來，金鳳鎮(zhèn)有著清晰的規(guī)劃和展望。結(jié)合本土餐飲美食實(shí)際，金鳳鎮(zhèn)將全面啟動餐飲美食“三名工程”，即名店、名廚、名菜工程，通過引入“名廚”“名店”“名企”，吸引更多商家投資辦店，力爭創(chuàng)建一批美食名店、塑造一批美食名廚、開發(fā)一批美食名菜，全面提升全鎮(zhèn)餐飲知名度和美譽(yù)度。

同時，金鳳鎮(zhèn)還將大力打造美食文化季活動，如溫泉烤羊美食文化季等，讓金鳳人大顯身手的同時，也從國內(nèi)外的大廚名師傳授技藝中開闊眼界，提升本地廚師的廚藝水平，開發(fā)更多特色菜品，避免同質(zhì)化競爭。

此外，金鳳鎮(zhèn)還將積極探索美食與本地文旅、食品工業(yè)、體驗(yàn)升級以及數(shù)據(jù)科技的結(jié)合，為品牌化、連鎖化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。通過這些措施，金鳳鎮(zhèn)的美食文化將得到進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，成為科學(xué)之城中的一顆璀璨明珠。

擦亮金字招牌，金鳳鎮(zhèn)以其獨(dú)特的地理位置、豐富的美食文化和杰出的名廚隊伍，成為了重慶乃至全國美食文化的重要代表。金鳳鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在未來的發(fā)展中，金鳳鎮(zhèn)將繼續(xù)秉承“科學(xué)之城、魅力金鳳”的愿景，不斷推動美食文化的創(chuàng)新發(fā)展，為重慶餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

金鳳烤羊示范店展示：

1.滿香園

2.海蘭云天

3.東籬小酌

4.上邦烤羊

5.牧羊莊

金鳳烤羊特色店展示：

1.九鳳谷

2.鄉(xiāng)舍

3.山外別院

金鳳十大名菜介紹：

滿香園：臘味黃精生態(tài)甲魚、明蒸雜燴

三耳火鍋：非遺火鍋

家群農(nóng)家樂：特色烤雞

鴻運(yùn)樓：紅袍油浸鴨

九鳳谷：黃燜鵝

熊廚江湖：金鳳老鹵鵝

海蘭云天：好運(yùn)蓮蓮、酸蘿卜老鴨湯

漫時光：老梨燉老鴨

金鳳特色餐飲菜品：

稻田餐飲：金絲鱸魚卷、金湯碎米海參、南蜜汁紅燒肉

龍村人豆花飯：鳳香紅袍雞、龍村人豆花

龍鳳魚莊：清一色豆花魚、霸王蒜香魚、松果鮮魚

品味瀾香：瀾香生焗檳榔芋

海明山莊：農(nóng)家特色燒雞公

竹香居：雙椒土黃鱔、糖醋瓦塊魚

戀廬：來鳳魚

木柯寨：土黃鱔

拾月季：辣子雞

將就吃：農(nóng)家土鱔片、干燒鯽魚

上邦酒店：碧綠雙色蝦球

王婆老火鍋