麒麟壩蹄花、養(yǎng)生叢林鮮菌粥、金橋辣子雞、青山酸椒魚……最能代表萬盛美食的是哪道菜？近日，2025重慶美食“渝味360碗”萬盛美食品鑒會(huì)在萬盛老街舉行，現(xiàn)場爭香斗“宴”，60余道萬盛特色菜輪番登場，看得市民眼花繚亂，垂涎欲滴。黨工委委員、宣傳部部長黃能金出席活動(dòng)。

據(jù)了解，本次活動(dòng)由黨工委、管委會(huì)主辦，區(qū)文旅局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦。活動(dòng)自啟動(dòng)以來，全區(qū)各大商家飯店踴躍參與，共有100余道菜品報(bào)名參賽。評委們將根據(jù)評分細(xì)則，緊緊圍繞色、香、味、文化價(jià)值、旅游價(jià)值等標(biāo)準(zhǔn)，評選出2025“渝味360碗”萬盛最具文化價(jià)值和最具旅游價(jià)值的美食。

“今天真是安逸，既飽了眼福又飽了口福。”市民萬興會(huì)嗅著撲鼻的菜香，手機(jī)拍個(gè)不停。

值得一提的是，這次展示的菜品種類十分豐富，既有獲得過重慶“老字號”、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等稱號的老牌美食，還有讓人眼前一亮的新菜品。既有椒麻乳鴿、燙皮牛肉湯鍋、香蘭仔姜燜雞等“硬核”熱菜，也有耿派鹵菜等冷菜，還有蘇式?jīng)龈?、李氏烤魚等口碑美食。

美味干鍋居的主廚馮沛林收獲頗豐：“許多菜品很有創(chuàng)意，色香味俱全，也給我們提供了不少開發(fā)新菜品的思路?！?/p>

“從這次展示的菜品來看，我感覺萬盛美食在傳承和創(chuàng)新方面有了很大提升。很多菜品不僅保留了傳統(tǒng)精髓，又融入了現(xiàn)代元素，讓人耳目一新?！眳^(qū)餐飲協(xié)會(huì)（商會(huì)）會(huì)長楊增偉說，希望借助“渝味360碗”萬盛美食品鑒會(huì)，讓更多的人了解和愛上萬盛美食，為萬盛美食文化在傳承與創(chuàng)新上綻放光彩，煥發(fā)新的活力。

為進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)影響力，推廣萬盛美食文化，2025重慶美食“渝味360碗”萬盛美食品鑒會(huì)還將走進(jìn)東林街道、青年鎮(zhèn)、關(guān)壩鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街，屆時(shí)市民可以前往相應(yīng)的地點(diǎn)品嘗地道的萬盛美食。

（記者 向虹諭 實(shí)習(xí)記者 張經(jīng)鑫）