在豐都縣栗子鄉(xiāng)海拔850米以上的高山梯田，云霧繚繞間，層層疊疊的稻田宛如大地的五線譜，孕育出的栗子大米，正續(xù)寫著跨越千年的傳奇。從南朝典籍中神秘的“神禾巨穗”，到清代宮廷里珍貴的貢米珍饈，再到數(shù)字時代備受追捧的“云端田產(chǎn)”，這一粒粒晶瑩的米粒，在歷史的長河中不斷沉淀，以獨特的醇香與品質(zhì)，訴說著中國農(nóng)耕文明的深邃密碼。

千年貢米歷史為證

翻開歷史的長卷，栗子大米的傳奇故事早已鐫刻其中，南朝道士陶弘景在其所著的《真誥》中，以細膩筆觸記載：豐都山上的稻米粒大味美，遠超其余谷物。巴蜀著名學者杜瓊在《重思賦》里，更是毫不吝嗇贊美之詞，將其譽為“神禾”“巨穗”，稱其不僅是供奉皇帝的佳品，還用于祭祀。

清朝康熙13年，吳三桂率部路過豐都，當?shù)刂h進獻栗子大米，吳三桂品嘗后大為贊嘆，遂將其進獻給皇帝。自此，栗子大米成為朝廷貢米，聲名遠播。在栗子鄉(xiāng)，關于栗子大米的記憶代代相傳。

“小時候，祖輩們常坐在老槐樹下，給我們講栗子大米的故事。說咱們這兒的米，連皇帝都愛吃！以前每到收割完，村里就熱鬧起來，大家會擺上供品，舉行祭祀儀式，感謝土地神的恩賜，保佑來年還能種出這么好的大米。”年逾七旬的張大爺說。

品質(zhì)卓越載譽前行

栗子大米之所以品質(zhì)卓越，與它得天獨厚的生長環(huán)境密不可分，栗子鄉(xiāng)地處“上帝之環(huán)”北緯30°，這里屬亞熱帶濕潤季風氣候。地形獨特，三面環(huán)河，一面臨崖，獨立成寨，南高北低的走勢，加之豐富的高山林業(yè)資源，構建起日照充足、水量充沛、氣溫適宜且晝夜溫差適度的優(yōu)良生長環(huán)境。在這樣的環(huán)境中，水稻得以充分吸收天地精華，生長周期悠長，農(nóng)民們秉持傳統(tǒng)，依靠人工耕禾除草，引入自然流淌的山泉水灌溉，堅持不施化肥、不用農(nóng)藥，蒸煮后更是散發(fā)著“飯熟滿屋香，入口軟糯滑”的誘人魅力。

憑借著卓越的品質(zhì)，栗子大米近年來載譽無數(shù)，2015年，栗子鄉(xiāng)獲評“市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”；2016年，成功創(chuàng)建“全國有機農(nóng)業(yè)示范基地”核心區(qū)；2014年至2017年，栗子大米連續(xù)四次榮獲中國國際有機食品博覽會金獎；2024年，栗子鄉(xiāng)又順利納入有機農(nóng)產(chǎn)品（稻谷）基地。

“這些榮譽來之不易，我們始終堅持傳統(tǒng)種植方式，守護這份傳承，但也積極擁抱現(xiàn)代科技，就拿智慧水稻項目來說，通過土壤監(jiān)測、氣象環(huán)境監(jiān)測等一系列先進設備，我們能實時掌握水稻生長情況，就像給稻田配備了‘智慧大腦’，既提高了產(chǎn)量，又保證了品質(zhì)?！崩踝余l(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展板塊工作人員李紅亮說。

創(chuàng)新發(fā)展未來可期

在新時代浪潮下，栗子鄉(xiāng)積極探索，為栗子大米的發(fā)展注入新活力。2023年，“我在栗子有塊田”農(nóng)文旅融合發(fā)展項目應運而生，并配套開發(fā)小程序，市民只需在微信小程序上輕輕一點，就能在栗子鄉(xiāng)認領一塊專屬稻田，待水稻成熟，新鮮大米便可送貨上門，開放認領的栗子社區(qū)太陽灣、聯(lián)合村陳拱壩、金龍寨村陳家?guī)r三個地塊，均位于大米核心產(chǎn)區(qū)，因品質(zhì)和榮譽不同，認領價格也各有差異，自小程序上線以來，栗子大米銷售額已達32萬余元，帶動200余農(nóng)戶增產(chǎn)增收，這種創(chuàng)新營銷模式，不僅拓寬了銷售渠道，更讓栗子大米的文化與品質(zhì)走進千家萬戶。

“認領一塊田后，我不僅能吃到新鮮放心的大米，還能帶著孩子來這兒，體驗插秧、除草的農(nóng)耕生活?？粗⒆釉诘咎锢锉寂埽私饧Z食的來之不易，這種感覺特別有意義！” 市民楊科鵬說。

“接下來，栗子鄉(xiāng)將繼續(xù)擦亮栗子大米這張金字招牌，不斷升級‘我在栗子有塊田’網(wǎng)絡營銷平臺，將其融入‘豐收之都’區(qū)域公用品牌建設；同時，精心設計大米包裝，打造專業(yè)的營銷和客服隊伍，推動網(wǎng)上銷售更加規(guī)范化、精細化、體系化。我們還與中儲糧集團達成合作，為農(nóng)戶提供保底收購，讓大家安心種糧。此外，智慧水稻項目也會持續(xù)完善，進一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐。我們的目標，是讓栗子大米走出重慶，走向全國，甚至邁向世界，讓更多人品嘗到這傳承千年的美味，也讓我們的農(nóng)民日子越過越紅火?！崩踝余l(xiāng)黨委書記向勁松說。

記者 王陽