針對夏季高溫易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，為有效預(yù)防食品安全事件，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，聚焦小吃街、商超熟食鹵制品、涼拌菜等夏季群眾重點(diǎn)消費(fèi)食品，多措并舉，全面加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，構(gòu)建全鏈條食品安全防護(hù)網(wǎng)。

7月14日，該局春暉路市場監(jiān)管所聚焦保質(zhì)期短、易腐變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品，著重對現(xiàn)制現(xiàn)售食品、熟食鹵制品、涼拌菜開展檢查。針對街頭餐飲小店，重點(diǎn)查看食材新鮮度、操作間衛(wèi)生狀況是否符合要求，市場經(jīng)營主體證照是否齊全，食品原料采購查驗(yàn)、儲存條件、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；對商超熟食區(qū)則要求嚴(yán)格規(guī)范制作鹵制品與涼拌菜，做到生熟分開、現(xiàn)做現(xiàn)售，對未銷售完的食品嚴(yán)格處理，不得重復(fù)制作銷售。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，行政執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其限期整改。

7月14日-15日，該局躍進(jìn)村市場監(jiān)管所組成2個檢查組，針對轄區(qū)內(nèi)燒烤店、火鍋店、冷飲店等重點(diǎn)經(jīng)營主體開展“拉網(wǎng)式”排查。對排查中發(fā)現(xiàn)的食材來源不明、儲存不當(dāng)?shù)葐栴}，當(dāng)場責(zé)令整改。期間，檢查經(jīng)營戶24戶次，發(fā)現(xiàn)并整改問題8條。

為及時(shí)回應(yīng)處置群眾食品安全投訴舉報(bào)，躍進(jìn)村市場監(jiān)管所還建立"接訴即辦"快速響應(yīng)機(jī)制，對每一條群眾反映的食品安全問題線索，都做到即時(shí)受理、快速核查、精準(zhǔn)處置，確保群眾訴求在第一時(shí)間得到回應(yīng)和解決。

通過執(zhí)法檢查，進(jìn)一步壓實(shí)了相關(guān)經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任，有效提升了轄區(qū)食品安全保障水平。春暉路市場監(jiān)管所將持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，強(qiáng)化夏季食品安全監(jiān)管工作，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，全力保障夏季食品安全質(zhì)量，讓群眾買得放心、吃得安心。